自制冰淇淋怎么做

准备食材:鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、草莓果酱适量。

家庭自制冰淇淋的方法:
1、需要把蛋黄单独分离出来,然后加入白…

准备食材:鸡蛋3个、牛奶一盒、淡奶油250G、白砂糖50g、柠檬汁、抹茶粉、可可粉、黑巧克力适量、草莓果酱适量。

家庭如何自制冰淇淋

家庭自制冰淇淋的方法:

1、需要把蛋黄单独分离出来,然后加入白砂糖和少量的柠檬汁,打至发白状态。

2、把牛奶倒入蛋黄糊里,搅拌均匀,再放入奶锅里用小火加热。加热过程中不停搅拌,避免蛋奶分离,煮到浓稠时关火,把锅放入冷水中快速降温。

3、淡奶油打至湿性发泡状态,和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。

4、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻,隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次,如此反复五六次。

5、想制作巧克力口味冰淇淋,可以将可可粉混合巧克力,再加上适量的牛奶,在料理机内充分搅拌,再加入冰激凌液,最后冻入冰箱内部,拿出来食用的时候可以在顶部浇草莓酱,更加可口。

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